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咖喱牛腩制作方法需了解

咖喱源自印度,是一种美味的调香型辅料,而牛腩是牛肉中最强韧呼和浩特中医儿童癫痫病医院的地方,咖喱配上牛肉,不仅口感美味,而且还具有增强身体耐力,促进全身健康的功效,下面就让我们来学习一下这道美味菜肴的做法吧。

制法:

(1)牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。

(2)土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。

(3)烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉, 煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉白山市治疗癫痫病可靠的医院够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。

特点:

牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉,适宜于红烧及炖。

原料:牛腩、白萝卜。

调料:盐、味精。

做法:

主料:牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块

辅料:葱、姜、料酒

1. 准备材料。

2. 牛腩切成小块,用流动的水反松原哪家医院治疗癫痫最好复冲洗干净,至无血水渗出。锅怎么治癫痫中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用。

3. 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块。

4. 锅子烧热,倒入油,油热倒入步骤3的蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用。

5. 用锅中余油,爆香姜片和葱段。

6. 倒入焯水沥干的牛腩块,中大火不断翻炒两分钟左右。

7. 往锅中加入足量水,烧开,撇去浮末,加入一汤匙料酒。

8. 烧开后转小火,盖上盖子焖煮两个小时。

9. 开盖,加入步骤4炒好的蔬菜块,加入三块咖喱块,搅拌煮开,加盖再焖煮10分钟。

10. 开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀后,试味,如果淡可以适当加些盐,调整好味道,即可出锅。


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